Generalmente, un pasto tipico hawaiano è composto da diverse parti, tra cui riso, taro, pesce locale, maiale o pollo, frutta o dessert al cocco. Il taro altro non è che il tubero locale, simile alla patata ma importato molto tempo prima. La cucina hawaiana deriva dalla fusione di diverse cucine, tra cui quella cinese, giapponese, filippina, coreana, polinesiana e portoghese.

Per questo motivo molti dei piatti tipici, preparati anche da Mahalo, assomigliano, almeno in parte, ad alimenti che consideriamo tipici dell’Asia Orientale. Il successo del cibo hawaiano in Italia è dovuto a ristoranti come Mahalo, in grado di proporre dei piatti ideali anche per l’asporto o per un pasto veloce, preparati con ingredienti di prima qualità e a un prezzo basso.